Копчёный плитка Красный чай Уишань 100g 烟熏铁盒 T.Ar

Знаменитый копчёный чай из заповедника Тун Му. Фруктовость, сладость и мягкость при нём. Но, благодаря тому, что при прессовке его прогревают над паром, прессуют, а потом ещё раз сушат, вкус получается глубже и мощнее, чем у рассыпного. 

Знаменитый копчёный чай из заповедника Тун Му, произведённый в деревне Гуа Дунь — уникальной климатической и экологической зоне. Чай собирают один раз в год, в конце мая, на высоте около 1400 метров. В качестве сырья используется сорт Да Чи Ган, с листом немного крупнее, чем у Инь Цзюнь Мэй.

Провяливание длится около шести часов на слабом огне, благодаря чему тонкий аромат соснового дыма проникает в структуру листа. Дымность остаётся заметной до последней чашки, но не подавляет остальные вкусовые оттенки, а лишь подчёркивает их глубину и объём.

Дополнительная термическая обработка при прессовке — прогрев над паром, формование и повторная сушка — делает вкус более плотным, насыщенным и мощным по сравнению с рассыпным чаем. Аромат сильный и долгий, с нотами чернослива и других сухофруктов. Вкус многогранный, богатый и выразительный, при этом сохраняет мягкость, фруктовость и баланс. Послевкусие продолжительное, тёплое и насыщенное.

Формат плитки удобен для хранения и легко делится на порционные кусочки.