Green Vitality чай улун (Qing Xin Da Mao Wulong) 7g

Цин Синь Да Мао — это традиционный высокогорный улун, выращиваемый в туманных горных районах провинции Фуцзянь, в частности, в уездах Дацянь и Дэхуа. Название сорта сочетает в себе «Цин Синь» (что означает «зеленое сердце») — отсылка к чистоте и жизненной силе листа — с «Да Мао», термином на миньнаньском диалекте, означающим «широкий и сильный», что указывает на крепкий рост и толстые, упругие листья этого сорта. Легенда гласит, что более века назад чайный мастер в глубине гор обнаружил уникальное чайное дерево с исключительной жизнеспособностью и ароматическим потенциалом. Чай, произведенный из него, имел ярко-золотистый настой, богатый цветочно-фруктовый аромат с едва уловимыми медовыми нотками и мягкий, гладкий вкус. С тех пор этот сорт стал символом силы гор и упорства чайных мастеров Фуцзяня. Листья собирают вручную на высоте около 1100 метров, используя стандарт сбора: одна почка, два листа. Обработка осуществляется по традиционному методу производства улуна: завядание на солнце, разминание (яоцин), охлаждение, обезвоживание (шацин), скручивание, первичная сушка, повторное скручивание, придание формы и окончательная обжарка. Этот медленный и точный метод сохраняет глубокий аромат и насыщенный вкус сорта. Улун Цин Синь Да Мао заваривается до золотистого цвета с длительным ароматом, напоминающим орхидею, и сбалансированным, слегка сливочным вкусом. Это крепкий, но элегантный чай, выражающий душу высокогорного улуна благодаря своей чистой структуре и приятному послевкусию.