Золотые типсы Юньнань | Чай Дянь Хун Цзинь Хао 50 г Dian Hong Jin Hao organic GT

Наш черный чай из Юньнани (Dian Hong Jin Hao 滇红金毫) поступает из органического чайного сада в Южном Юньнани, расположенного на высоте около 1650 м, который является хорошо управляемой экологической подсистемой. Чайные листья собирались в середине апреля и обрабатывались на фабрике с более чем 50-летним опытом производства черного чая. Чайный сад засажен сортом чая Чанъе Бай Хао, который славится своими длинными нежными чайными побегами и большим количеством белых волосков. Чайное дерево проявляет хорошую устойчивость к болезням и вредителям. Чай, заваренный из нашего черного чая из Юньнани, имеет красновато-коричневый цвет. Аромат сильный, сладкий и цветочный с легким поджаренным оттенком. Вкус мягкий и сладкий, а послевкусие освежающее и чистое.

В третьем веке до нашей эры центральная область Юньнани, около современного Куньмина, была известна как Дянь. Название Дянь Хун означает черный чай из Юньнани. Часто юньнаньские черные чаи называют чаями Дянь Хун. Юньнаньские черные чаи различаются по вкусу и внешнему виду. Некоторые сорта имеют больше золотистых почек и очень сладкий и нежный аромат без терпкости. Другие делают более темный, коричневый настой, яркий, бодрящий и слегка резкий. Вы можете добавить в этот чай молоко (для получения достаточной терпкости, чтобы сбалансировать молоко, требуется более длительное заваривание).

Чтобы заварить Дянь Хун (юньнаньский черный чай), используйте воду, близкую к кипящей (90-95°C или 194-203°F), и соотношение заваривания около 2-3 граммов чая на 150 мл воды. Заваривайте в течение 3-5 минут и рассмотрите возможность нескольких заварок, так как Дянь Хун часто приобретает большую глубину с каждой последующей заваркой.