Светлая Бамбуковая ложка для чая матча (chashaku) MOYA

Бамбуковая ложка для матча «Тясяку»

Чашаку — бамбуковая ложка, используемая для разливания чая матча. Для этой цели его используют во время традиционной японской чайной церемонии. Это позволяет нам точно отмерить необходимое количество матча. Чай матча готовится иначе, чем другие виды чая, а использование ложки часяку является неотъемлемой частью японского чайного ритуала и приближает нас к традиционной церемонии.

Не мыть в посудомоечной машине.

Чашаку — традиционный предмет сервировки для матча и неотъемлемая часть чайной церемонии. Изогнутая часть ложки используется для того, чтобы зачерпнуть небольшую порцию чая и положить ее в чашку (матчаван). Затем матча взбивается с небольшим количеством воды с помощью часена до получения однородной консистенции и нежной пены на поверхности. Количество добавляемого матча зависит от ваших индивидуальных предпочтений. Традиционно для приготовления слабого чая «усуча» следует залить одну чайную ложку чашаку примерно 75–100 мл горячей воды. Эта пропорция идеальна для создания идеальной пенистой текстуры на поверхности матча. Коитя, или густой чай, готовится с использованием гораздо большей порции матча. Смешайте 4–6 чайных ложек чашаку со 150 мл воды. В результате получается гораздо более густой и сладкий матча. Взбивать сложнее, и этот метод не дает характерной пены. Коитя подают почти исключительно во время японской чайной церемонии.

Посмотрите, как основатель Moya Matcha Хитоми Сайто готовит чай матча традиционным способом – видео